Ψαρόσουπα αρωματισμένη με πάπρικα και ντομάτες Ετοιμάζεται γρήγορα. Μοιράζομαι αυτές τις συνταγές μαζί σας με αντάλλαγμα ένα απλό «γεια».

1. Καθαρίστε το ψάρι, πλύντε το καλά και κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους περίπου 4–5 εκ. Αλατίστε τα ελαφρώς και αφήστε τα στην άκρη.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τις ψητές πιπεριές σε λωρίδες. Τρίψτε τις ντομάτες (αφαιρώντας τη φλούδα) ή ψιλοκόψτε τις.
3. Ζεστάνετε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, για περίπου 6–7 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε για μισό λεπτό.
4. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τη γλυκιά και την καυτερή πάπρικα (για να μην καούν) και ανακατέψτε γρήγορα. Επιστρέψτε αμέσως στη φωτιά.
5. Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και τις κομμένες πιπεριές. Ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσουν για 3–4 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
6. Ρίξτε το νερό (ή τον ζωμό ψαριού), προσθέστε το φύλλο δάφνης και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αν θέλετε επιπλέον κάψιμο, κόψτε τη φρέσκια καυτερή πιπεριά σε ροδέλες και προσθέστε την τώρα.
7. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 12–15 λεπτά, ώστε να αναμειχθούν όμορφα οι γεύσεις.
8. Προσθέστε τα κομμάτια του ψαριού στη σούπα, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για άλλα 10–12 λεπτά, μέχρι το ψάρι να μαγειρευτεί καλά και να ξεχωρίζει εύκολα σε κομμάτια.
9. Σβήστε τη φωτιά, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και αφήστε την κατσαρόλα σκεπασμένη να «ξεκουραστεί» για 5 λεπτά.
10. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, με φρυγανισμένο ψωμί ή κρύα πολέντα στο πλάι.

Συμπέρασμα

Η ψαρόσουπα με πάπρικα και ντομάτα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει γεύση και θρεπτικότητα, ιδανικό για κάθε εποχή. Με την απλή διαδικασία παρασκευής της, μπορείτε να την απολαύσετε σε λίγη ώρα. Δοκιμάστε την και αφήστε την να σας ταξιδέψει σε γευστικές αναμνήσεις!