Αυτό το με και είναι ιδανικό για πρωινό ή σνακ και θα σας ενθουσιάσει με την αφράτη υφή του. Ακολουθήστε την απλή συνταγή και απολαύστε τη γεύση του με λίγο βούτυρο ή γάλα.
Βρες Ψωμί
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
- 240 ml (1 ποτήρι) χλιαρό γάλα
- 75 γρ. (¼ ποτήρι) πλήρες γάλα
- 1 αυγό
- 30 γρ. (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- 7 γρ. (2 ¼ κουταλάκια του γλυκού) ξηρή μαγιά
- 520 γρ. (4 φλιτζάνια) αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 50 γρ. (¼ φλιτζάνι) μαλακωμένο βούτυρο
- 45 γρ. (3 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 45 γρ. (3 κουταλιές της σούπας) πλήρες γάλα
ΟΔΗΓΙΕΣ:
- Προσθέστε το χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη και ανακατέψτε το με το πλήρες γάλα.
- Προσθέστε την ξηρή μαγιά και το αυγό και ανακατέψτε ξανά.
- Συνδυάστε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μπολ.
- Ζυμώστε τη ζύμη με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ζυμώστε για 10 λεπτά.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
- Κόψτε το ⅔ της ζύμης και πλάστε το σε ένα ορθογώνιο 25×40 εκ.
- Γεμίστε τη ζύμη με κορδόνια και κόψτε αυτό το μπλοκ σε κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης στο προετοιμασμένο ταψί και αφήστε τα στην άκρη.
- Πλάστε τα cupcakes και επαναλάβετε με το υπόλοιπο ⅓ της ζύμης.
- Αφήστε τα καρύδια να καθίσουν για 1 ώρα.
- Αλείψτε την κορυφή κάθε καρβελιού με ασπράδι αυγού πριν το ψήσιμο.
- Ψήστε στους 180°C (350°F) για 25-30 λεπτά. Για μικρά παιδιά, 20 λεπτά είναι αρκετά.
- Προσθέστε ίσα μέρη βούτυρο και πλήρες γάλα.
- Αλείψτε το ψωμί με το μείγμα όσο είναι ακόμα ζεστό.
- Μόλις κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε τα ταψιά.
Αυτό το ψωμί είναι ιδανικό για να το απολαύσετε με γάλα ή να το σερβίρετε ως συνοδευτικό σε γεύματα. Η αφράτη υφή και η γλυκιά γεύση του θα σας κερδίσουν
